Este 24 de mayo, conmemoramos una de nuestras celebraciones culinarias más emblemáticas: el Día del Completo. Esta fecha especial coincide con el mes en que también recordamos nuestras Glorias Navales, pero en esta oportunidad, la celebración se centra en uno de los alimentos más populares y queridos en todo el país. El completo, que combina ingredientes diversos y sabores intensos, ha logrado convertirse en un símbolo de la gastronomía urbana y casera, conquistando corazones de todas las edades.

Según Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero, la cadena de carnicerías más grande de Chile, los completos más consumidos son el sabroso ‘Italiano’ y el contundente ‘Dinámico’. La ejecutiva explica que “su éxito radica en su exquisito sabor, pero también en su versatilidad y fácil preparación. Gracias a su rápida elaboración, se ha convertido en una opción perfecta para quienes buscan una comida rápida, deliciosa y que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias”.

Para quienes desean celebrar en grande, El Carnicero recomienda preparar su completo favorito en casa y visitar los locales que tienen variedad de vienesas, aderezos, encurtidos y pan para esta ocasión. Sin duda, el Día del Completo es una oportunidad perfecta para reconocer y disfrutar uno de los sabores que más nos representan como país, reafirmando que, en Chile, la buena comida siempre une y alegra corazones.

También el “Maestro en Carnes” aconseja visitar sus locales ubicados en las regiones de Antofagasta, Metropolitana, Valparaíso, O’Higgins y Maule y su sitio web www.elcarnicero.cl, donde están disponibles las mejores salchichas para preparar deliciosos completos.

¡A continuación dos ricas recetas para abrir el apetito y esperar este domingo con todo el sabor!

Completo Italiano (5 personas)

Ingredientes:

• 5 panes de completo
• 5 salchichas de El Carnicero
• 3 tomates, cortados en cubitos pequeños
• 3 paltas molidas
• Mayonesa
• Sal
• Kétchup (opcional)
• Mostaza (opcional)
• Ají (opcional)

Preparación:

1. Cocina las salchichas en una olla con agua hirviendo de 5 a 8 minutos.
2. Pela los tomates y luego pícalos en cuadraditos lo más pequeños posible.
3. Corta las paltas por la mitad, saca el cuesco, extrae el contenido y muélelas hasta dejar una pasta homogénea. Agrega sal a gusto.
4. Realiza un corte transversal en los panes (sin abrir totalmente) y luego tuéstalos en un horno eléctrico o convencional hasta que queden tostados (3 a 5 minutos).
5. Saca las salchichas con un tenedor y ponlas en cada pan.
6. En este orden agrega los ingredientes: tomate, palta y mayonesa. Agrega aderezos a gusto.

Completo Dinámico (5 personas)

Ingredientes:

• 5 panes de completo
• 5 salchichas de El Carnicero
• 3 tomates, cortados en cubitos pequeños
• 3 paltas molidas
• Chucrut
• Salsa americana
• Sal
• Salsa verde (opcional)
• Mayonesa (opcional)

Preparación:

1. Cocina las salchichas en una olla con agua hirviendo de 5 a 8 minutos.
2. Pela los tomates y luego pícalos en cuadraditos lo más pequeños posible.
3. Corta las paltas por la mitad, saca el cuesco, extrae el contenido y muélelas hasta dejar una pasta homogénea. Agrega sal a gusto.
4. Realiza un corte transversal en los panes (sin abrir totalmente) y luego tuéstalos en un horno eléctrico o convencional hasta que queden tostados (3 a 5 minutos).
5. Saca las salchichas con un tenedor y ponlas en cada pan.
6. En este orden agrega los ingredientes: tomate, chucrut, salsa americana y palta.
7. Opcionalmente puede agregar salsa verde y mayonesa. Y si eres aún más goloso, un poco de kétchup y mostaza.

Desde el 7 al 13 de enero jóvenes del Instituto Profesional, Centro de Formación Técnica y de la Universidad Santo Tomás, realizarán diversos trabajos de mejoramiento en viviendas y espacios comunitarios para mejorar la calidad de vida de las familias higueranas.

Llenos de entusiasmo y dispuestos a vivir experiencias enriquecedoras, llegaron hasta la comuna de La Higuera, en la Región de Coquimbo, más de 180 estudiantes de educación superior, provenientes de Arica, Iquique, Antofagasta, Copiapó, La Serena, Ovalle y Viña del Mar, quienes durante una semana se dedicarán a realizar trabajos voluntarios para mejorar la calidad de vida de 34 familias higueranas, mejorando sus viviendas y espacios comunitarios.

Una iniciativa que ya es parte de las actividades extraprogramáticas tradicionales de las instituciones Santo Tomás, y un hito que marca la formación profesional de cientos de estudiantes que posponen sus vacaciones veraniegas para realizar un servicio a la comunidad.

Listos para el trabajo

Tras una emotiva ceremonia de inauguración, los jóvenes fueron divididos en grupos para luego trasladarse a las distintas localidades que serán beneficiadas con su intervención, que en este caso son La Higuera, Chungungo, El Trapiche y Caleta Los Hornos.

Provistos de diversas herramientas, elementos de seguridad y después de recibir instrucciones de prevención de riesgos, los estudiantes llegarán a las comunidades asignadas para realizar acciones como construcción, mejoramiento de viviendas, recuperación de espacios públicos y la ejecución de diversos operativos sociales.

Así, en los próximos días los voluntarios se dedicarán a mejorar viviendas a través de revestimiento de paredes en interior y exterior, construcción de estructuras de baños, limpiando y hermoseando sus entornos, además de intervenir espacios comunitarios como sedes sociales, una iglesia, junta de vecinos, con la construcción de bancas, barandas y cobertizos.

Compromiso con la solidaridad y el servicio a los demás

Al interior del establecimiento de educación superior, la Dirección de Asuntos Estudiantiles es la encargada de organizar y ejecutar los trabajos voluntarios, que en la región de Coquimbo son liderados por las sedes de Santo Tomás Ovalle y La Serena.

Un trabajo en equipo que se replica también en invierno y que ha permitido mejorar la calidad de vida de cientos de familias de la región en los últimos años.

Desde la institución aseguran que, con esto, buscan inspirar en sus estudiantes un compromiso con la solidaridad y el servicio a los demás.

En este sentido, el rector de las sedes Ovalle y La Serena, Pablo Pinto Cornejo, señaló que “Santo Tomás tiene un compromiso territorial avanzado, que nos permite establecernos en distintos entornos y ser capaces de colaborar, además de desarrollar un trabajo que viene a ser la esencia y el ADN de Santo Tomás, que es la contribución, no solamente en la formación técnico profesional, sino que en personas íntegras que colaboran con la comunidad y mejoran la calidad de vida de las personas”.

Intervención histórica

La llegada de los jóvenes estudiantes a la comuna de La Higuera fue muy bien recibida por la comunidad y en especial por su alcaldesa Uberlinda Aquea Barraza, quien sostuvo que los trabajos voluntarios representan un gran aporte para las familias higueranas.

La edil agradeció la iniciativa, sobre todo porque esta es la segunda ocasión en la que los trabajos voluntarios llegan a su comuna, ya que, durante el invierno del año pasado, un grupo menor de estudiantes trabajó en Punta Colorada.

En este aspecto, Aquea comentó que “el trabajo que hace Santo Tomás, de fomentar el trabajo en terreno, solidario, comunitario, la inserción en el territorio, es maravilloso. Vienen a hacer trabajo con familias nuestras, que previamente estuvimos trabajándolas, ellos van a estar ahí en el territorio, apoyando a nuestras familias para mejorar sus viviendas y otras actividades importantes, como feria de servicios y talleres en la comunidad. Estamos totalmente felices de recibirlos, entendemos y comprendemos el tremendo aporte que significa para nuestra comuna, algo totalmente histórico”.

Preparación para la vida

Entre los jóvenes que llegaron a vivir los trabajos voluntarios de verano en La Higuera, se repetía la consigna de que esta experiencia es una preparación para la vida, ya que no solo ponen en práctica algunos de sus conocimientos técnicos y profesionales, sino porque, además, adquieren habilidades blandas y sociales.

Paula Ramírez, estudiante de Psicopedagogía en Santo Tomás Viña del Mar, comentó que espera que este voluntariado “sea impactante en el ámbito social para las personas y también enriquecedor para nosotros como estudiantes”. Este es su segundo voluntariado y asegura que su experiencia fue “enriquecedora en todos los aspectos, fue algo súper integral, es aprender desde la humildad, que con poco se puede hacer mucho. En las habilidades blandas te prepara muchísimo y te prepara también para la vida real, afuera en el ámbito laboral, así que por eso volví y para seguir también uniéndome con mis compañeros, en realidad es ganancia por todos lados”.

Para Constanza Ángel, estudiante de Técnico en Enfermería de Santo Tomás sede Ovalle también este es su segundo voluntariado, ella decidió volver a participar porque le “quedó gustando el hecho de ayudar a las personas, de aportar algún granito de arena a la comunidad, entonces por eso decidí que era una buena experiencia venir nuevamente”.

Por su parte, Leonell Harder, estudiante de Servicio Social en Arica, es un voluntario experimentado quien asegura que “amo a ayudar a la comunidad, amo estar junto a gente que lo necesita, darle una mano, un apoyo y aunque tal vez veamos que es nada a nuestros ojos, para ellos es todo y creo que es muy importante que nos sigan motivando, aprovechar que somos jóvenes y ayudar a la comunidad en lo más que podamos”.

Feria de Servicios

Como parte de los Trabajos Voluntarios el próximo viernes 9 de enero, se realizará una Feria de Servicios en la que participarán carreras de las áreas de salud, informática, recursos naturales y ciencias sociales, de las sedes La Serena y Ovalle.

En distintos stands, tanto estudiantes como docentes de las respectivas áreas entregarán servicios e información a la comunidad higuerana, abordando temas prioritarios identificados por los propios territorios locales, fortaleciendo así el vínculo entre la academia y las necesidades sociales.

● Casos como el de Elicia Ruiz, los Granjeros del Futuro o el Doctor Pudú siguen inspirando la búsqueda de quienes transforman sus comunidades sin esperar nada a cambio.

● La campaña 2025 ya está en marcha y busca visibilizar a esos héroes anónimos que cambian el país desde el anonimato.

Hace 30 años, en el sector rural de Chaquihuán, comuna de Los Muermos, Elicia Ruiz (77) tuvo una idea que cambiaría su vida y la de muchas otras mujeres: transformar su casa, invernadero y huerta en el Taller Laboral Las Camelias, un espacio donde enseñar a sus vecinas a cultivar la tierra, generar ingresos propios y avanzar hacia una independencia económica impensada para la época. En plena década de los 90, cuando pocas mujeres se atrevían a cuestionar los roles asignados –y menos aún en el mundo rural–, Elicia abrió un camino que hoy sigue floreciendo.

Lo que partió como un acto silencioso de solidaridad se transformó en una revolución cotidiana que lleva tres décadas cambiando realidades. Gracias a su visión, generosidad y liderazgo, Elicia fue reconocida como la ganadora de Nuevos Héroes 2024, una distinción que la hizo conocida en todo Chile.

El impacto de su historia refleja el espíritu de Nuevos Héroes, iniciativa que este año cumple 16 años destacando a quienes lideran grandes obras desde el anonimato. El taller de Elicia, que sigue funcionando sin financiamiento externo, ha formado una red de mujeres agricultoras que comercializan sus productos, intercambian semillas y se apoyan mutuamente en lo económico, emocional y espiritual.

Casos como el de Elicia siguen inspirando la búsqueda de quienes transforman sus comunidades sin esperar nada a cambio. La campaña Nuevos Héroes 2025 ya está en marcha y busca visibilizar a esas personas que cambian el país desde lo invisible.

“La motivación sigue siendo la misma desde 2009: hacer visibles a esos héroes que actúan desde el anonimato, que ayudan sin esperar nada a cambio y que nos recuerdan que la solidaridad aún es un valor esencial. Después de 16 años, sabemos que esta causa ya es parte de nuestra identidad”, señala Verónica Villarroel, gerenta de Personas y Comunicaciones de Caja Los Héroes.

Cómo postular a un Nuevo Héroe

Las personas que deseen postular a un Nuevo Héroe lo pueden hacer hasta el 10 de octubre de 2025, a través del sitio web oficial www.nuevosheroes.cl o de manera presencial en cualquiera de las 160 sucursales de Caja Los Héroes distribuidas a lo largo del país.

Las historias postuladas serán revisadas por un jurado especializado, compuesto por autoridades, líderes sociales y comunicacionales, y también por ganadores de ediciones anteriores, quienes aportan una mirada única sobre el valor de esta experiencia. El objetivo es seleccionar a finalistas de distintas zonas del país, asegurando una representación diversa y equitativa.

Los finalistas representarán las tres macrozonas definidas territorialmente según la subcategorización del Instituto Nacional de Estadísticas (INE):

● Zona norte: Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama y Coquimbo.

● Zona centro: Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule, Ñuble y Biobío.

● Zona sur: La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Magallanes.

El proceso se caracteriza por su rigor y diversidad, y permite incluir historias provenientes de todos los rincones de Chile.

Comunidad Nuevos Héroes: una red que sigue creciendo

Detrás de cada edición de esta campaña hay historias que no solo emocionan, sino que también se conectan. Así es como surgió la Comunidad Nuevos Héroes, integrada por personas como Elicia Ruiz y también por Marco Aceituno y Macarena Valdés, los innovadores Granjeros del Futuro (ganadores en 2022), y Javier Cabello, el Doctor Pudú (ganador en 2023), veterinario dedicado a rescatar y rehabilitar la fauna silvestre de Chiloé. Todos ellos hoy actúan como embajadores de esta causa, compartiendo valores como la empatía, la solidaridad y el compromiso social.

A lo largo de los años, entre estos héroes anónimos han surgido lazos de amistad, colaboración y hasta nuevas iniciativas sociales. Son ejemplos vivientes de que el reconocimiento no solo visibiliza, sino que también une a quienes están cambiando Chile desde el anonimato.

“Sabemos que en todo Chile hay personas que lideran silenciosamente grandes transformaciones. Esta campaña es una invitación a reconocerlos y a decirles, por fin, gracias”, concluye Verónica Villarroel.

Las oficinas que cerrarán se ubican en las siguientes comunas:

• Arica. 11:00 AM

• Iquique. 11:00 AM

• Antofagasta. 11:00 AM

• Tocopilla.11:00 AM

• Taltal. 11:00 AM

• Mejillones. 11:00 AM

• Huasco. 11:00 AM

• Caldera. 11:00 AM

• Coquimbo. 11:00 AM

• Los Vilos.11:00 AM

• Viña del Mar. 10:00 AM

• Pichilemu. 10:00 AM

• Navidad. Cerrada.

• Constitución. 12:00 AM

• Pelluhue. 12:00 AM

• Cobquecura. 12:00 AM

• Tomé. 12:00 AM

• Talcahuano. 12:00 AM

• Coronel. 12:00 AM

Lamentamos los inconvenientes que esta situación pueda ocasionar y agradecemos su comprensión. Seguiremos informando oportunamente a través de nuestros canales oficiales.

En caso de consultas, diríjase a nuestro número de atención gratuito 800 800 767; la página web www.cge.cl, la aplicación móvil CGE 1click o el número de Whatsapp +569 89568479.

Consejo

“CGE reitera el peligro de aproximarse a las redes e infraestructura eléctrica y hace un llamado a sus clientes a tomar algunas medidas de seguridad para evitar accidentes, como no acercarse a conductores o cables dañados o que estén en el suelo, ya que podrían estar energizados. En caso de emergencia, puedes comunicarte con la empresa a través del número de atención gratuito 800 800 767; la cuenta de Twitter @CGE_Clientes, la página web www.cge.cl, la aplicación móvil CGE 1click y el número de Whatsapp +569 89568479”.

Filmes destacados de la competencia internacional de la 6ª versión de ArqFilmFest como el cortometraje “A stone story” y los documentales “Skin of glass” y “Ensamble Patagonia” itineran por Chile en las próximas semanas.

El filme “Skin of glass” (Estados Unidos, 2023, 90 minutos) de Denise Zmekhol fue destacado como el mejor representante de arquitectura emocional por la Red Interamericana de Festivales de Cine y Arquitectura, RIFCA en la última versión del Arquitectura Film Festival Santiago, ArqFilmFest.

El reconocimiento surge de la capacidad que tiene la película para recorrer la historia reciente de Brasil acercándose al edificio conocido como “Pele de vidro”, diseñado por el padre de Denise, Roger Zmekhol. El reconocido arquitecto ideó esta icónica obra en los 60´durante una vibrante época de Brasil, llena de optimismo y esperanza hacia el futuro. Tras ser utilizado por el poder durante la dictadura, el inmueble fue ocupado por personas sin hogar.

Este filme se exhibe acompañado del cortometraje “A stone story” (Brasil, 2024) de Zeca Day, película sobre cómo las pequeñas cosas con las que nos topamos en nuestra vida diaria pueden hacer que nos detengamos y experimentemos la grandeza de un instante. En menos de cuatro minutos, la obra inspirada en experiencias de la vida real, explora la relatividad del tiempo, los espacios, los tamaños y las dimensiones, en línea con la obra de su director, que suele centrarse en temas como la presencia humana y las huellas que dejan los espacios que habitamos.

“Ensamble Patagonia” de Valentina Cárdenas (Chile, 2024), en tanto, es un documental que explora la significativa herencia chilota en la arquitectura de la Patagonia emergente de fines del siglo XIX. Recibió del equipo del festival la distinción a mejor película chilena.

Calendario de exhibiciones

Esquina Retornable Pasaje El Tabo 665, Playa Blanca Antofagasta

“Ensamble Patagonia”, jueves 23 de enero, 18.00 horas.

“A stone story” más “Skin of glass”, sábado 25 de enero, 18. 00 horas.

Centro Cultural de Coyhaique Eusebio Lillo 23, Coyhaique

“A skin of glass”, viernes 31 enero a las 19.00 horas y viernes 14 febrero a las 19.00 horas.

Insomnia Teatro Condell, Condell 1585, Valparaíso)

“A skin of glass”, viernes 06 febrero a las 19.00 horas

TRAILER SKIN OF GLASS AQUÍ

TRAILER ENSAMBLE PATAGONIA AQUÍ

Nuestro país fue nominado también en las categorías de Destino de Aventura, Destino de Naturaleza y Destino Romántico por el Desierto de Atacama. Las votaciones están abiertas hasta el 17 de noviembre.

Chile deslumbra por su diversidad natural y su compromiso con la sustentabilidad, razones con las que busca quedarse por segundo año consecutivo con la corona de Destino Verde Líder en el Mundo en los World Travel Awards. En esta ocasión, el país disputará el título contra Colombia, Ecuador, Madagascar, Noruega y Perú. 

Los prestigiosos premios que destacan destinos y productos turísticos de excelencia, este año nominaron a nuestro país en otras tres categorías: Destino de Aventura, Destino de Naturaleza y Destino Romántico por el Desierto de Atacama.

Para la subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, “debemos sentirnos orgullosos como país de estar nuevamente nominados en estas categorías, porque contamos con las riquezas naturales para ser líderes mundiales y es un reconocimiento al continuo esfuerzo por preservar y realzar la belleza que nos ha sido confiada. Sabemos que somos capaces de mantener el galardón que se nos ha dado en los World Travel Awards como mejor destino verde, pero también de recuperar el de destino de aventura, y por qué no hacernos ganadores, por primera vez, de las otras dos nominaciones. Sea cual sea el resultado, debemos recordar la responsabilidad que tenemos en la conservación y regeneración de los lugares y en el cuidado de nuestro país”.

Las votaciones estarán abiertas hasta el viernes 17 de noviembre en el sitio worldtravelawards.com. Basta con registrarse y seleccionar las categorías en que está nominado el país.

“Tener la posibilidad de seguir siendo líderes mundiales como destino verde es un testimonio de los esfuerzos que hemos hecho desde el sector público por propiciar experiencias turísticas que se basen en la sustentabilidad y la riqueza natural de nuestras dieciséis regiones. Invitamos a que todas y todos sean parte de este logro votando por Chile en los World Travel Awards, para mantener esta posición y, de esta manera, más personas tengan a Chile como su próximo destino de viaje”, instó Cristóbal Benítez, director nacional de Sernatur.

Vota por Chile en los World Travel Awards

Las categorías en las que Chile fue nominado en la edición de 2023 de los World Travel Awards, conocidos como los Premios Óscar del turismo, son un testimonio de la diversidad de experiencias que ofrece a los viajeros.

Desde disfrutar de momentos románticos en medio del espectacular desierto de Atacama —de las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama y Coquimbo— hasta la oportunidad de explorar la riqueza de su biodiversidad y vivir la emoción de las actividades al aire libre y la aventura en sus paisajes majestuosos.

• Destino Verde: Chile ha sido reconocido repetidamente por su enfoque en el ecoturismo y la promoción de prácticas sostenibles en su industria turística. Sin ir más lejos, el país ostenta este título desde 2022 y esta nueva nominación reafirma su liderazgo en términos de sustentabilidad.
• Destino de Aventura: nuestro territorio es conocido por su diversidad geográfica, que ofrece aventuras para todos los gustos, desde el trekking en la Patagonia hasta el surf en las costas del Pacífico. La carta nacional para obtener este título es ser hoy el mejor destino de aventura en Sudamérica.
• Destino de Naturaleza: con una riqueza natural excepcional que abarca desde glaciares majestuosos hasta selvas tropicales, Chile se posiciona como un paraíso para los amantes de la naturaleza.
• Destino Romántico (por el desierto de Atacama): el desierto más árido del mundo, con sus paisajes lunares y cielos estrellados, ofrece una experiencia romántica única que atrae a parejas de diversas latitudes. Desde 2018, Chile ha conseguido esta categoría a nivel sudamericano.

En otras categorías, el país está representado por privados en las categorías de Viña (por Concha y Toro y VIK), Puerto de Cruceros (Puerto de Valparaíso), Hotel de Aventura (Tierra Patagonia), Hotel para Viajes de Negocios (The Ritz-Carlton de Santiago), Hotel Verde (Tierra Atacama), Lodge Sustentable (Explora Patagonia), Hotel de Región Vitivinícola (Clos Apalta y VIK).

Los “Granjeros del Futuro” son un matrimonio compuesto por Macarena Valdés y Marco Aceituno, quienes viven de la economía circular y que el año pasado se convirtieron en Nuevos Héroes.

Macarena Valdés y Marco Aceituno fueron reconocidos por hacer lo imposible en su granja sustentable, La Pachamama; con solo 2 litros de agua producen 200 kilos de forraje para sus animales; con 2 baldes de agua y otro de guano producen electricidad y gas; convierten el aceite de comida en petróleo, jabón y detergente; con guano y cartón cosechan verduras a bajo costo y -entre muchos otros logros- cuentan con más de 250 árboles frutales. Todo esto doblándole la mano a la zona más azotada por la sequía de nuestro país, la localidad de Los Molles en la Provincia de Petorca, entregando su conocimiento a otros.

Esta joven pareja es la más reciente inspiración en la búsqueda de los Nuevos Héroes 2023 que pretende reconocer a chilenos que dan todo sin esperar nada a cambio, bajo la consigna “Hagamos visibles a héroes invisibles”.

La iniciativa de Caja Los Héroes se desplegará desde este lunes 28 de agosto a lo largo de nuestro país para hallar a aquellas personas que realizan labores extraordinarias y que, hasta ahora, caminan entre nosotros en el anonimato.

“Llevamos 14 años consecutivos buscando a nuestros héroes y jamás hemos dejado de sorprendernos. Es una iniciativa que nos emociona e ilusiona porque nos tomamos con mucha responsabilidad la linda labor de salir a contar a Chile que tenemos grandes personas capaces de liderar obras que ni siquiera podemos llegar a imaginar. La labor de Marco y Macarena es un fiel reflejo de aquello”, señala Verónica Villarroel, gerenta de Personas y Comunicaciones de Caja Los Héroes.

El impacto a sus territorios y regiones que logran estos denominados héroes invisibles reafirma el compromiso social de Caja Los Héroes con la comunidad; Verónica Villarroel agrega que “nos encantaría que, con la historia de esta querida pareja de Petorca, la gente se anime a nominar a más de un héroe, a esos amigos que hacen una labor, hermanos, vecinos, compañeros de trabajo”.

Cómo nominar a un Nuevo Héroe

Las personas que deseen postular a un Nuevo Héroe lo pueden hacer a través del sitio web www.nuevosheroes.cl hasta el 20 de octubre de 2023.

Además, las más de 150 sucursales de Caja Los Héroes en el país estarán recibiendo historias, las que serán revisadas y seleccionadas por un jurado.

En todo Chile hay un héroe

Tras la exitosa búsqueda del año 2022, los participantes nuevamente representarán tres categorías diferentes de Chile:

Zona norte: regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama y Coquimbo.

Zona central: regiones de Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule, Ñuble y Biobío.

Zona sur: regiones de La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Magallanes.

En 2022 se recibieron más de 500 historias y el matrimonio ganador fue escogido por votación de un jurado compuesto por autoridades, líderes de los ámbitos social y comunicacional, además de ganadores de versiones anteriores.

El Encuentro exportador se desarrollará en modo presencial en Viña del Mar y contará con más de 20 compradores internacionales de 8 países.

Antofagasta, 28 de agosto 2023.- Este martes 29 y miércoles 30 de agosto se desarrollará en Viña del Mar el Encuentro Exportador, Enexpro Soluciones para la Minería 2023, instancia organizada por ProChile y que representa la principal actividad de negocios internacionales para las empresas de este sector en nuestro país.

Enexpro Soluciones para la minería 2023 tiene como objetivo entregar, no sólo un espacio donde se expongan las últimas tendencias mundiales en materia minera, sino que también conectar comercialmente a empresas de soluciones de bienes y servicios de Chile con potenciales contrapartes internacionales pertenecientes a este sector.

La directora regional de ProChile Antofagasta, Marcia Rojas Ponce destacó la importante participación que desarrollan las 19 empresas locales. “Las soluciones chilenas de bienes y servicios a la minería que son ofrecidas a los distintos mercados poseen una reconocida trayectoria a nivel internacional, esto responde a la diversidad en la canasta exportadora y también a lo especializado que están los usuarios de ProChile. Así es más fácil llegar a ofrecer sus bienes y servicios, los cuales poseen un alto grado de innovación y tecnología. Hoy desde la Región de Antofagasta estamos ofreciendo una gran gama de variedad en cuanto a soluciones a la minería, esperamos puedan llegar a un acuerdo y aprovechar este tipo de instancias”.

Serán en total 19 empresa de la Región de Antofagasta que buscarán concretar algún acuerdo con los diversos mercados.

En su séptima versión, y en formato presencial, este Encuentro Exportador, Enexpro Soluciones para la Minería, pretende no solo posicionar a Chile como un proveedor confiable y de calidad mundial, sino que también pretende posicionarse como el mayor evento de desarrollo de negocios en Chile y Latinoamérica.

En esta ocasión serán más de 150 empresas nacionales, con más de 20 compradores internacionales de mercados tales como Perú, México, Brasil, Ecuador, Bolivia, Panamá, Guatemala, entre otros.

Se destaca, además, que este encuentro de negocios en su versión 2022 ejecutó más de 400 reuniones y proyecto negocios por sobre los USD $29MM.

Otorga un subsidio de $3,5 millones para que mujeres de todo el país puedan concretar sus proyectos de negocio. La postulación se realiza en www.

Con el objetivo de apoyar el emprendimiento femenino en el país, el Servicio de Cooperación Técnica, dependiente del Ministerio de Economía, junto al Servicio Nacional de la Mujer y la Equidad de Género, anunciaron la apertura de la convocatoria del Capital Abeja Emprende 2023, programa que promueve la creación de negocios liderados por mujeres, con oportunidad de participar en el mercado a través de su formalización.

Para ello, la iniciativa entrega un subsidio de 3,5 millones de pesos, destinado a cofinanciar un plan de trabajo que incluya acciones de gestión empresarial e inversiones en bienes necesarios para cumplir el objetivo del proyecto de la beneficiaria.

El lanzamiento fue encabezado por la ministra de la Mujer y Equidad de Género, Antonia Orellana; la subsecretaria de Economía, Javiera Petersen; la gerenta general de Sercotec, Cecilia Schröder; la directora nacional de SernamEG, Priscilla Carrasco, y el alcalde de Lo Prado, Maximiliano Ríos, quienes visitaron una muestra de emprendimientos impulsados por este fondo, instalada de forma especial en el Centro Cultural Lo Prado.

En la actividad la ministra Antonia Orellana señaló “que sabemos que no hay desarrollo ni recuperación de la economía sin incluir a las mujeres” y destacó la participación de “las emprendedoras, productoras y artesanas que están acá, porque dejaron un ratito de producción, o de comercialización, para poder venir a acompañarnos y así inspirar a otras mujeres a contar cuáles son sus trayectorias y sus historias de emprendimiento. Acá hay mujeres que optaron por levantar una idea de negocio como una forma de conciliar la vida laboral y la vida familiar. Quiero recordar, que tal como comprometió el Presidente Gabriel Boric en su Cuenta Pública, vamos a presentar un proyecto de ley de conciliación de la vida familiar y laboral, para que esas decisiones se hagan siempre con la mejor base de apoyo y de protección desde lo público”.

Por su parte, la subsecretaria de Economía, Javiera Petersen, comentó “en nuestro gobierno tenemos un compromiso por mejorar la economía y felizmente las cifras así lo van mostrando, pero también sabemos que, para lograr una mejor economía, ésta tiene que ser para todas y todos. Por ello, debemos potenciar emprendimientos que logren crecer para que puedan generar condiciones de seguridad económica a las familias y lograr mejores condiciones para toda la economía. El Capital Abeja está enfocado en entregar un apoyo económico a mujeres emprendedoras de la mano de un apoyo técnico para que sus ideas de negocio se puedan concretar en una idea que sea sostenible financieramente y que puedan lograr la autonomía económica”.

Capital Abeja Emprende es un programa ejecutado por Sercotec con fondos de SernamEG, que este año espera beneficiar a mil 161 mujeres en todo el país. Para ello cuenta con un presupuesto de $5.134 millones, que representa un aumento de 6,3% respecto a los recursos disponibles en 2022.

“El emprendimiento es un pilar fundamental para el crecimiento de la economía y, en el caso de las mujeres, un camino importante para lograr su autonomía económica. Con el Capital Abeja Emprende buscamos acompañar a las emprendedoras a que pongan en marcha sus proyectos y construyan negocios que perduren en el tiempo”, dijo la gerenta general de Sercotec, Cecilia Schröder.

Desde SernamEG, su directora nacional, Priscilla Carrasco, señaló que “existe un 60% de mujeres que decide emprender por necesidad. La mayoría de las participantes de nuestros programas lo hace con el propósito de formar o robustecer un negocio ya creado. Por eso, instancias como estas son fundamentales para apoyar a la diversidad de mujeres que habitan en el país, las que buscan tener un trabajo digno, que les permita mejorar su calidad de vida y la de sus familias”.

Al fondo podrán postular mujeres mayores de edad, sin inicio de actividades en primera categoría ante el Servicio de Impuestos Internos y que presenten un proyecto de negocio que cumpla con el foco definido por la convocatoria de Sercotec en su respectiva región, cuyo detalle está señalado en las bases de postulación. Si son seleccionadas, deberán entregar un aporte equivalente al 3% del monto del subsidio y financiar cualquier impuesto asociado a su proyecto.

En los últimos seis años más de cinco mil 500 emprendedoras han podido poner en marcha sus negocios con el apoyo de este beneficio. Entre los creados el año pasado, la mayoría correspondió a los rubros de industrias manufactureras, comercio y hoteles, restaurantes y turismo.

Un análisis al impacto del programa revela que 60% de las beneficiarias del Capital Abeja Emprende 2021 ya logra ventas en el primer año de haberse adjudicado el beneficio, sumando nuevas ventas por $4.975 millones. Al 2022 este grupo había generado 539 nuevos empleos formales.

La postulación estará abierta hasta el 28 de junio y se realiza a través del sitio www.sercotec.cl En la plataforma las interesadas deben registrarse como usuarias y leer con detención las bases y anexos de la convocatoria. Luego deben responder un test de emprendimiento y completar el formulario de postulación, junto con un video de presentación y los documentos requeridos, verificando que cumplan con el formato y contenido solicitados.

Cada año cerca de 1,6 millones de personas en el mundo se enferman por ingerir alimentos inseguros.

Desde 2019 todos los 7 de junio se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria cuyo objetivo es impulsar a los gobiernos a tomar todas las medidas necesarias para contar con alimentos más seguros.

Y es que anualmente se estima que cerca de 1,6 millones de personas, de todas las edades, enferman por ingerir alimentos que no están en buen estado o su manipulación es inadecuada.

Chile no es la excepción. De acuerdo con el último reporte del Departamento de Epidemiología del Ministerio de Salud, correspondiente al 2022, en todas las regiones se reportaron brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), pero más del 50% de ocurrieron en las regiones Metropolitana, de Valparaíso, de Antofagasta y de Ñuble. Entre 2021 y 2022 fueron alrededor de 8.000 las personas afectadas.

Para eliminar la ocurrencia de estos casos, la doctora Marcia Astorga, del Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentación Humana (INAH), de la Universidad Autónoma, señala que si los alimentos inseguros son aquellos que, durante su obtención, preparación y/o elaboración y almacenamiento, han perdido su inocuidad, vale decir, que se han expuesto a contaminantes físicos (restos de tierra, aserrín, arena, etc), químicos (detergentes, pesticidas) o biológicos (virus, hongos, parásitos, bacterias) y que las medidas para disminuir, o eliminar, estos contaminantes no han sido las apropiadas.

“Estos contaminantes -dice- pueden producir desde molestias gastrointestinales hasta cuadros de vómitos, diarreas, afecciones a la piel, al sistema inmune, y de ser una exposición más prolongada, a cáncer e incluso la muerte”.

La doctora Astorga explica que las comidas y platos preparados, son las que tienen una mayor representación en los casos reportados como tipo de alimentos que fueron la causa de la enfermedad, ya sea el propio alimento o alguno de sus aderezos -por ejemplo, muchas veces la mayonesa del sándwich es donde se transporta el agente causal y no el pan, sobre todo si es una mayonesa casera-, lo mismo ocurre con el lugar de la preparación, la propia cocina de la casa, es donde se generan la mayoría de las contaminaciones de alimentos.

“Por lo tanto, la precaución al momento de adquirir un alimento no pasa solamente por adquirirlos en sitios establecidos, si no también, al momento de prepararlos, ya que nuestra propia cocina puede ser foco de contaminaciones”, afirma.

En este sentido, las recomendaciones generales serían:

– Consumir alimentos preparados en sitios establecidos, no en puestos ni locales informales, ya que las fiscalizaciones sanitarias de estos establecimientos permiten garantizar en gran medida, la inocuidad de los alimentos.

– En caso de preferir preparar los alimentos en la propia casa, la recomendación es lavar los vegetales, de manera apropiada, antes de consumirlos (ya sea frescos o cocidos), para así eliminar contaminación física, y con abundante agua corriendo para eliminar sustancias químicas y algún desinfectante para eliminar la carga biológica.

– Almacenar las carnes a las temperaturas correspondientes (congelados por debajo de los 18º C, refrigerado hasta 4º C).

– Evitar ocupar las mismas herramientas para preparar carnes crudas y vegetales (por ejemplo, usar una tabla, o un cuchillo aparte, para carnes y otra para verduras), para evitar la posible contaminación cruzada.

– Al momento de recalentar la comida, esta debe descongelarse dentro del refrigerador y luego, de preferencia, hervirse por 3 a 5 min, o bien, asegurar en el microondas, 15 segundos a un mínimo de 75ºC, con el propósito de disminuir la probabilidad de ETAs de origen biológico.