Empanadas, choripanes, anticuchos, terremotos y otras preparaciones dieciocheras tendrán versiones sin productos de origen animal. La guía de Veganuary reúne alternativas en distintas comunas de la Región de Valparaíso.
¿Una empanada de pino sin carne? ¿Un choripán vegano? ¿Anticuchos, terremotos y comida típica sin productos de origen animal? Este 18 hay varias alternativas para probar algo distinto en la Región de Valparaíso.
La cuarta Guía de Fondas Veganas 2026, elaborada por Veganuary, incluyó una nutrida oferta regional para estas Fiestas Patrias, con opciones en Viña del Mar, Valparaíso, Llolleo, Quillota y El Quisco, además de una propuesta plant-based que estará presente en la Fiesta Criolla de Concón.
La variedad permite incluso armar una pequeña “ruta vegana del 18” por la región, con alternativas que funcionarán en distintos días entre el 16 y el 20 de septiembre.
Viña del Mar parte con cuatro días de fonda
En la Ciudad Jardín estará la VII La Vegan Fonda, ubicada en 1 Norte 191C, que funcionará entre el 16 y el 19 de septiembre, de 13:00 a 20:00 horas.
La celebración se extenderá durante cuatro jornadas, convirtiéndola en una de las alternativas más extensas de la región.
Valparaíso tendrá fonda durante cuatro días
En la ciudad puerto, Govinda's Valparaíso realizará su Fonda Vegan en General Cruz 539, desde el 17 al 20 de septiembre, entre las 12:30 y las 20:00 horas.
La propuesta incluye preparaciones bien dieciocheras, como pastel de choclo, empanadas, completos, chorillanas, choripanes y terremotos.
Llolleo también tendrá su propia fondita
Otra alternativa es La Fondita Vegana de Cocina Libre, en El Canelo 442, Llolleo, que abrirá entre el 17 y el 19 de septiembre, desde las 13:00 hasta las 18:00 horas.
Su propuesta anuncia empanadas de pino al horno, ceviche de cochayuyo, choripán con pebre, mote con huesillos y arroz con leche, todo elaborado sin productos de origen animal.
Quillota y El Quisco se suman al recorrido
En Quillota, Vrinda Café realizará una Fonda Vegan en Arauco 417. Funcionará el jueves 17, de 12:00 a 19:00 horas, y el viernes 18, entre las 13:00 y las 21:00 horas.
En El Quisco, en tanto, aparece la Fonda de la Mari con A, de La Jirafa Veggie, ubicada en José Narciso Aguirre 0249, local 2. Estará disponible entre el 18 y el 20 de septiembre desde las 14:00 horas. Su anuncio promete empanadas, choripán, anticuchos, chorillana, seitán, mayo y pebre, entre otras preparaciones.
¿Y en Concón? También hay alternativa
La guía incorpora además la Fiesta Criolla 2026, que se realizará en el Estadio Atlético Municipal de Concón, Avenida Magallanes 1441, durante los días 17, 18, 19 y 20 de septiembre. La publicación la incluye dentro de las alternativas plant-based disponibles en la región.
Un fenómeno que sigue creciendo
La oferta regional forma parte de una tendencia que se está extendiendo por Chile. Este año la guía reúne 40 establecimientos y eventos en 13 regiones, un 18% más de alternativas plant-based que en 2025.
“Las Fiestas Patrias han sido históricamente una fecha centrada en la carne, pero eso está dejando de ser la única forma de celebrar”, señaló Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
Así que para quienes sean veganos, estén disminuyendo su consumo de carne o simplemente tengan curiosidad, este 18 la Región de Valparaíso ofrece varias oportunidades para cambiar el clásico anticucho o choripán por una versión diferente sin quedarse fuera de la celebración.
La organización recomienda confirmar directamente con cada establecimiento antes de asistir, ya que horarios y antecedentes pueden sufrir modificaciones.
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