● Con la llegada del calor y el inicio de la temporada de parrillas, Doña Carne comparte tips clave para disfrutar de un asado inolvidable y lucirse con los comensales. Además, en el marco de sus 25 años, estarán sorteando 1 auto y 25 giftcards de $500.000 cada una.

Noviembre, 2024.- Doña Carne, la carnicería preferida de los chilenos, se prepara para la temporada de parrilladas con una serie de consejos para que todos logren el asado perfecto. En nuestro país, el asado es una tradición continua que reúne a amigos y familiares en torno a una parrilla.

Álvaro Martínez, Gerente Comercial de Doña Carne, comenta que “para nosotros, el asado es un ritual que requiere atención en cada detalle, desde la selección de la carne hasta la preparación de esta, además, la calidad en cada corte es clave. En Doña Carne ofrecemos todo lo necesario para que puedan hacer un asado de excelencia y que quede en la memoria de quienes lo disfrutan”.

Con estos principios en mente, la carnicería comparte algunos de sus mejores consejos para que cada parrillero pueda lograr un asado digno de recordar, con todo el sabor y la frescura que caracteriza sus productos.

Tips para un asado impecable:

Elegir el corte adecuado: La selección de la carne es el primer paso hacia un asado memorable. Los cortes más recomendados para parrillar son el Lomo Vetado, la Punta de Ganso, la Entraña y la Sobrecostilla, conocidos por su sabor intenso y buena textura.

Preparación de las brasas: El secreto de un buen asado está en la temperatura del carbón. Comienza encendiéndolo y espera a que se convierta en brasas rojas y sin llamas, lo que garantiza una cocción pareja. La recomendación es tener paciencia y dejar que el fuego se asiente antes de colocar la carne en la parrilla.

Control de la temperatura: La distancia entre las brasas y la parrilla debe ajustarse según el tipo de carne. Para cortes gruesos, mantén la parrilla a mayor altura y permite una cocción lenta; para cortes más finos, acércala para sellar rápidamente y conservar los jugos internos.

Sazonar en el momento justo: La sal gruesa es fundamental para realzar el sabor de la carne sin sobrecargarlo. Sazona justo antes de colocar la carne en la parrilla para que la sal se adhiera bien y potencie el sabor natural de cada corte. Cada tipo de carne tiene su técnica ideal: para la malaya, un toque de limón realza su frescura; el lomo o punta de ganso se benefician de sal y pimienta para un sabor equilibrado; el chimichurri añade un toque especial sin opacar los sabores, y las costillas ganan personalidad con una buena salsa barbecue.

Tiempo y paciencia en la cocción: Una vez que la carne esté en la parrilla, evita voltearla constantemente. Dale tiempo a cada lado para sellarlo bien y formar esa capa dorada que retiene los jugos. Como referencia, para un lomo vetado de 2 a 3 cm de grosor, cocina de 5 a 7 minutos por cada lado para un término medio. La clave es vigilar, pero no apresurar el proceso.

Por otra parte, para apoyar a sus vecinos en este fin de año, Doña Carne ofrece descuentos especiales en cortes seleccionados durante el próximo Black Friday del 29 de noviembre. Los clientes podrán acceder a estos beneficios en su plataforma en línea, doñacarne.cl, permitiéndoles disfrutar de carne accesible, además, también se sorteará 1 auto y 25 gift card de $500.000 por cada $15.000 de compra en cualquier local de Doña Carne o en su sitio de ventas online, hasta el día 15 de diciembre.

Eliminar estas barreras es crucial para garantizar que ningún sector de la población se quede atrás en esta era digitalizada. Los smartphones no solo son una herramienta de comunicación, sino una vía para acceder a servicios de salud, seguridad, y comunicación con seres queridos.

Miguel Romero, Country Manager de Infinix Chile, comenta que “la tecnología debe ser una herramienta que empodere a todas las personas, sin importar la edad. En Infinix, trabajamos continuamente para ofrecer soluciones accesibles y fáciles de usar que permitan a los adultos mayores mantenerse conectados con sus seres queridos, utilizar servicios de salud y disfrutar de una vida más plena, conectada e independiente.”

En ese sentido y en el contexto del mes del adulto mayor, Infinix entrega una guía práctica con recomendaciones para facilitar el uso cualquier dispositivo de manera sencilla:

Usar el Modo Seguro: El “Modo Seguro” es una función de protección incorporada en el sistema operativo que limita las funciones del dispositivo a las más básicas, deshabilitando aplicaciones que no están preinstaladas. Esto es útil si el teléfono tiene problemas de rendimiento o si se han descargado aplicaciones problemáticas. Para activarlo solo se debe mantener presionado el botón de encendido hasta que aparezca el logotipo en la pantalla. Luego, se debe soltar el botón y presionar rápidamente la tecla para bajar el volumen, manteniéndola presionada durante unos segundos.

Ajustes de voz y texto para facilitar la interacción: Para quienes tienen dificultades de visión o audición, es recomendable usar las funciones de accesibilidad. En Configuración > Accesibilidad, se puede activar la lectura en voz alta de notificaciones, correos y mensajes, o configurar el reconocimiento de voz para dictar mensajes o realizar llamadas sin tocar el dispositivo. Esto ayuda a que la experiencia de uso sea más inclusiva y fácil.

Personalizar el tamaño de la pantalla y las notificaciones: Una de las dificultades más comunes para las personas mayores es leer textos pequeños. En Configuración > Pantalla > Tamaño del texto, se puede aumentar el tamaño del texto y los íconos, y en Configuración > Notificaciones, es posible configurar alertas más visibles y con sonido para llamadas entrantes o mensajes importantes. Esto ayuda a los adultos mayores a no perderse las notificaciones clave.

Añadir accesos rápidos en la pantalla principal: Facilitar el acceso a aplicaciones clave como la de contactos, WhatsApp o la cámara es esencial. Personalizar la pantalla principal con íconos de acceso directo a las funciones más utilizadas puede ahorrar tiempo y evitar confusiones. Esto se puede hacer manteniendo presionado el icono de la aplicación y eligiendo la opción “Añadir a pantalla principal”. Inclusive, se pueden configurar accesos directos a los contactos más frecuentes para llamarlos directamente desde la pantalla principal.

Configurar contactos de emergencia y el SOS en el teléfono: La seguridad es una preocupación importante para los adultos mayores. Infinix permite configurar un número de emergencia al que se puede llamar desde la pantalla de bloqueo, o activar el modo SOS en Configuración > Seguridad y emergencia > SOS. Esto les brinda tranquilidad al saber que pueden pedir ayuda rápidamente en caso de emergencia, incluso si no pueden desbloquear el teléfono.

A través de estos simples pasos, el uso de smartphones puede convertirse en algo sencillo y accesible para todos, conectando a los adultos mayores con su entorno de manera segura y efectiva.

¿Qué señala la nueva normativa sobre el artículo 22? ¿Será factible el régimen laboral 4×3? ¿La ley rige para todos los trabajadores? Estas y otras dudas resuelve Francisca Álvarez, gerente de Servicios Laborales de PwC Chile.

Este martes, el Congreso despachó el proyecto que reduce la jornada laboral a 40 horas semanales, con lo que quedó listo para ser ley.

Francisca Álvarez, gerente de Servicios Laborales de PwC Chile, explica los principales cambios que establece la normativa.

1. De 45 a 40 horas semanales

La abogada explica que, actualmente, la jornada laboral es de 45 horas semanales, bajo un esquema que no permite variación de una semana a otra. La nueva ley reduce dicha jornada a un máximo de 40 horas semanales, permitiendo además la posibilidad de computar la jornada en base a promedios de 40 horas semanales en ciclos de 4 semanas. “No se podrá exceder de 45 horas semanales, ni extenderse por más de dos semanas seguidas este tope”, enfatiza.

2. Limitación del artículo 22

Por otro lado, hoy en día el artículo 22 inciso segundo establece una serie de trabajadores que pueden quedar excluidos del control y cumplimiento de jornada, lo que se traduce, entre otros, en la imposibilidad de devengar horas extras.

“La nueva normativa establece que solo podrán quedar bajo esta modalidad: i) los gerentes, administradores y apoderados con facultades de administración y; ii) aquellos trabajadores que cumplan sus labores sin supervisión inmediata”, detalla la especialista de PwC Chile.

De esta forma, el proyecto reduce el ámbito de aplicación de la norma, pues elimina su aplicación respecto de: i) gente contratada para prestar servicios desde su propio hogar o de un lugar libremente elegido por ellos; ii) los agentes comisionistas y de seguros, vendedores viajantes, cobradores y demás similares; trabajadores que se desempeñen a bordo de naves pesqueras; iii) trabajadores que presten sus servicios preferentemente fuera de las dependencias de la empresa; iv) trabajadores que prestan servicios a distintos empleadores.

3. Jornada de trabajo 4×3

La ley actual establece que la jornada ordinaria de trabajo debe distribuirse en un mínimo de 5 y un máximo de 6 días. “La nueva ley, en cambio, establece que las partes pueden acordar que la distribución de la jornada pueda ser en un mínimo de 4 días y un máximo de 6”, sostiene Álvarez.

4. Reducción de jornadas especiales

La iniciativa despachada este martes por el Congreso contempla, además, modificaciones en materia de disminución de jornada en el caso trabajadores del transporte, ferroviarios, tripulantes aéreos, trabajadoras de casa particular, trabajadores agrícolas y personal de hoteles, clubes y restaurantes, entre otros.

5. Bandas horarias para padres

Por otro lado, las madres y padres trabajadores con hijos menores de 12 años o trabajadores que tengan a cargo el cuidado personal de éstos, podrán solicitar a su empleador adelantar o retrasar hasta en una hora el comienzo de su jornada laboral. “En caso de que ambos padres trabajen, sólo uno de ellos podrá ejercer el beneficio, a elección de la madre. Este es un permiso que no podrá ser negado sino cuando la empresa funcione en un horario que no permita anticipar o postergar la jornada de trabajo, o por la naturaleza de los servicios prestados por el trabajador, en tanto sea necesario que el trabajador esté específicamente a la hora señalada en el contrato o reglamento interno”, afirma la abogada.

6. Compensación de horas extraordinarias por vacaciones

Álvarez explica que la legislación actual establece que las horas extraordinarias deben pagarse con un recargo de 50% respecto del valor de la hora ordinaria del trabajador que incurre en ellas. La nueva legislación, en tanto, establece la posibilidad de que las horas extraordinarias puedan ser compensadas tanto en dinero como en días adicionales de vacaciones, lo que requiere el acuerdo de las partes. “Para dichos efectos, se mantiene el recargo de 50% (es decir, por cada hora extraordinaria de trabajo se debe considerar 1,5 horas de vacaciones)”, apunta.

7. Jornadas excepcionales

Con la nueva ley, las jornadas excepcionales se mantienen, pero sobre la base de promedios semanales con un máximo de 42 horas semanales. La ley introduce un plazo máximo para que la Dirección del Trabajo se pronuncie sobre peticiones de jornadas excepcionales, debiendo hacerlo dentro de 30 días hábiles. Adicionalmente, el Ministro del Trabajo y Previsión Social debe establecer los límites y parámetros de distribución de los sistemas excepcionales, a través de un reglamento.

8. Gradualidad

El proyecto contempla la aplicación de la reducción de la jornada de forma gradual, según lo siguiente:

• Primer año: jornada disminuye a 44 horas.

• Tercer año: jornada disminuye a 42 horas.

• Quinto año: jornada disminuye a 40 horas.

• Cambios relativos a sistemas 4×3 podrán implementarse sólo a contar del quinto año, salvo excepciones.

• Modificaciones de jornadas especiales entran en vigencia al quinto año.

• Las jornadas excepcionales que ya estuvieren autorizadas, se mantendrán vigentes hasta el vencimiento de la autorización respectiva.

Cabe destacar que este proyecto de ley sólo rige para aquellos trabajadores que están bajo el Código del Trabajo, es decir, no aplicará a los trabajadores a honorarios ni funcionarios públicos.